Gå videre til hovedindholdet

Indlæg

Viser indlæg fra juli, 2011

luksus hindbærsnitter og det løse

Ja så meget for ferie blog. Men altså når vejret ter sig og tour de france ruller i baggrunden,(ja ruller er nok ikke det rette ord) så får jeg altså lyst til at bage. Og for noget tid send lavede Lone hindbærsnitter. Dem har jeg lavet mange gange siden. Men idag måtte jeg live prøve at bruge lidt af mit mandelmel. Selv uden mandelmel er de helt suverene. Måske har det noget med glasuren at gøre. Den er nemlig ikke helt almindelig.
Opskriften er simpel men på samme tid guddommelig.
Du skal bruge 200 gram mel(hvis du vil følge lones opskrift skal du bruge 300 gram mel) 100 gram mandelmel 200 gram smør 100 gram flormelis 2 æggeblommer
Bland mel, mandelmel, flormelis og smør sammen. Når det er blandet så smørret er smuldret ud i melen tilsættes æggeblommerne. samle dejen og stil den koldt i en times tid.
Mens dejen køler, måler du 25*30 cm op på to stykker bagepapir.
derefter rulles dejen ud på bagepapiren og bag dem ca 15 minutter ved 180 grader.
Køl dem af og smør med hindbærsyltetøj.…

Så er der dømt sommerferie.

Og jeg regner med at være en del fraværende.
For sommerferie er afslapning i havenlange gåture på strandenhygge med ungernemale hus!spise jordbærog ærterog lave is i massevis Men mest af alt er sommeferie ro og afslapning sammen med dem som man elsker.
Så der bliver nok lidt tyndere med indlæg i den næste mdr. (ja en hel mdr har jeg ferie) for ud over at skulle være hjemme skal vi til lykken og et smut til spanien også.
Så forhåbentligt vender jeg tilbage med mange billeder og masser af madfortællinger  ind i mellem.
Men ellers må i have en god sommer.
Heidi

Hot med hot på.

Aj der er varmt. Men man skal jo ikke klage. En af mine kollegaer som jeg har rejst med et par gange. Nævnte da vi var i afrika, "at jeg da vist havde en meget lille komfort zone, hvad varme angår. " Ja han mente faktisk at jeg kun var tilfreds hvis temperaturen var mellem 23 og 25 grader.
Men det passer altså ikke. 20-25 grader er passende.
Og det harmonere måske ikke så godt med mit arbejde med krybdyr. For der hvor alle mine 200 slanger bor, er der konstant 28 grader og en luftfugtighed på de 80%
Men så har jeg det også godt varmt når man sådan har en stor python rundt om halsen... Og nu vil den som læser med her normal, sige "jamen der er da ikke dig der holder den store slange" og nej det er det heller ikke. Men jeg står ved siden af og se lige hvor varm jeg ser ud i hovedet...
Nå men altså det der hot med hot på...
Ja jeg lavede is igår for at køle os lidt ned herhjemme. Men glemte mit kamera på jobbet...
så i må nøjes med de her billeder fra mobilen. Og de …

Syrlig citron bar. Til en varm dag.

Uhh, de her citronbars er bare vildt gode her i varmen.  Normalt putter jeg ikke bær i, men jeg kunne ikke dy mig da jeg stod med en kæmpe skål jordbær.  Det eneste du skal bruge er 200 gram grahams kiks 6 spsk smør skal af en citron. 
Smelt smørret, bland alt sammen, pres det ned i en form. ca 20*20 cm. smid det i ovnen i 10 minutter ved 175 grader.
Så skal du bare lige røre fyldet sammen. 2 æggeblommer 1 dåse kondenseret mælk 115 ml citronsaft(jeg brugte 4 citroner)
Det hele blandes sammen og det tykner lidt på grund af citronsaften. hvis du vil have bær i lægges de bare over den bagte bund og så hælder du citronmassen over. Når bunden er bagt hælder du citronmassen over. Med eller uden bær. så skal det bare lige i ovnene i en 10-15 minutter til massen er let stiv.
Køl af  og skær ud i mindre stykker. 
Syrlig og lækker til en varm sommerdag

Frokost "burger" og børnefri

Jeg starter først ferie fredag den 8 juli. Men igår tog vores børn hjem til mormor efter vi havde været ude og få en pizza. Morfar var taget i sommerhus torsdag og idag lørdag skulle ungerne og min mor så med tog til brønderslev hvor de blev hentet af min far.
Det betyder jo at manden og jeg har huset og tiden for os selv i en hel uge.... Jeg elsker mine unger. Men jeg elsker sandelig også at ikke skulle tænkte på andre end mig selv og om maden nu falder i smag, om de kommer i seng til tiden og alt det vi skal nå.
Så igår efter ungerne var sat af, tog vi ud og lejede en film, købte slik. Og efter filmen var færdig satte manden tour hold(for er der noget vi elsker er det tour de france. Og ja måske elsker jeg det af andre grunde end min mand) Jeg læste i den bog jeg havde vundet på facebook ved saxo. Og klokken var da omkring 2 før vi endelig sov. 
Nå men idag skulle vi så have lidt frokost og det blev til de her "burgere".
Jeg lavede først en basilikums pesto med den her ol…