mandag den 27. juni 2011

Jordbær/hyldebloms sirup vs. Dødsstjernen

Ja Ja. Jeg ved det godt 
Der har været lidt stille i en uges tid. Men altså sommerhus og klargøring til ferie på jobbet fylder faktisk ret meget...

Men det betyder jo ikke at jeg ikke laver noget sjovt en gang i mellem. 
Og at jeg sætter folk til det grove:-)Svigermor kom for at passe børn idag. Da jeg kom hjem stod der så en kæmpe skål jordbær fra vores egen have.

Størstedelen spiste vi med fløde. Ja fløde. For sådan nogle jordbær fortjener fløde. Men vi måtte kapitulere og efterlade nogle jordbær.

De ville have været ikke så pæne i morgen. Derfor besluttede jeg hurtigt at lave lidt jordbærsirup ud af dem. Men så var det jeg kom til at kigge ud i haven, og der stod jo en hyldebusk. Med lidt små blomster på.
 Jeg maste de 250 gram jordbær tilsatte 3 dl vand og 2 skærme hyldeblomster. og så lige 2 dl sukker
 Lod det koge op og imens skolde jeg et glas, smed det i en varm ovn med bunden i vejret i ca 15 minutter ved 100 grader.
 Sommer på glas:-)
 At det så helt sikkert ikke holder længere end til jeg får smækket noget is samme, er en helt anden sag.

Og så til noget helt andet....

Det her er ældstebarnet Bertram. Bertram har den 4 juni købt dødsstjernen i LEGO. Sådan en fætter koster KASSEN. Ja faktisk koster den 3499 kr. Det samme som en playstation 3! Men nu er vi så heldige at kende en der arbejder ved LEGO og så kan man få den "lidt" billiger.
Det her et taget søndag den 5 juni. KL 5.20 om morgnen... og vi kom altså ret sent hjem fra Birthe og jan.

 Det er ekstremt hårdt og nervepirrende at samle sådan et lokum. 3803 brikker. Sig ikke at man ikke får noget for sine penge.Bemærk det noget trætte blik!
 En veloverstået etape 
 Så er han næsten helt færdig. Gud nåde trøste den som "rør" han kæreste eje... OG MAN MÅ UNDER INGEN OMSTÆNDIGHEDER RØRE DEN DER PARABOL MED DE GULE TINGESTER. Den har krævet mange tåre og hysteriske anfald...
 De sidste brikker sættes på...
Igen se lige det blik! han er på randen til ja hvad ved jeg. LEGO sindsyge, vil jeg tro.

Men tænk sig lige, de sidste 3-4 år er alt regnet ud i, hvor mange dødsstjerner man kunne for for freks. det hus vi købte, den hund vi købte, den bil vi købte ja you name it.

Prøv lige at mærke efter inden i dig selv. Kan du huske da du fik/købte noget stort da du var barn?

Jeg husker tydeligt da jeg fik piratskibet i playmobil en juleaften. 
Eller da jeg fik mit første kamera som var gult.
 Eller da jeg fik Sonny Boy(marsvin) af en veninde i fødselsdagsgave.

Man var så lykkelig og man troede man havde fået det man ønskede sig allermest i hele verden. Men så lige pludseligt var der noget nyt.

Berten har ikke fundet noget nyt han ønsker sig. Men mon ikke det kommer snart.

mandag den 20. juni 2011

Iskaffe på en helt ny måde.

Indrømmet.
Måske er jeg mere til kaffe end jeg selv vidst.
Først var det dolce-gusto der fik mine øjne op for kaffe.
Så kom den her til.
Og jeg har længe været en sucker for Baressos iceblend.

Jeg har endag forsøgt mig med at lave mine egne førhen. Men uden held.

Indtil den anden dag.
Da jeg kiggede ind ved the pioneer woman

Hun havde et trick til en god iskaffe.

 Selvom det altså lød skørt måtte jeg prøve det. Jeg lavede det på følgende måde.
150 gram fintmalet kaffe hældes i en skål og så tilsætter du bare 2 liter koldt vand.
Lad det trække i mindst 8 timer gerne mere. Si det gennem et kaffefilter. Stil den kolde kaffe på køl.
Kaffe og isterninger hældes i et glas(bemærk yngstebarnets selvportræt i baggrunden.)
 Så kommer vi til det gode. Et par skefulde kondenseret mælk tilsættes.
 Og så topper du op med mælk. Nu havde jeg ikke mere sødmælk så derfor skummetmælk. Men det er klart at foretrække med sødmælk.

Det smager så det synger.

lørdag den 18. juni 2011

Citrontærte med hvid chokolade og det løse

Vel hjemme fra en helt FANTASTISK fest med dertilhørende FED musik.
Ser man sådan her ud.. Ikke at jeg havde de vilde tømmermænd, men jeg mødte altså på arbejde kl 7 og gik først hjem kl 1. 

Det var en dejlig dag med glade mennesker og så fik vi på biologi under middagen besøg af Cafe Kølbert. Og er du svimmer hvor er de afsindig morsomme. Som det lykkedes dem at storsvien vores dekan på den sjoveste måde:-) Ja vi havde det sjovt.
 Men det var nu ham her der var aftenens stjerne hvis du spørger mig. Vi gik hen og så Camille Jones og kom derved til at stå i forreste række til L:O:C
Og det var fantastisk. Min søde Kollega Rikke er kusine med Camille Jones, så vi var lige ude bagved og hilse på. Desværre mens L.O.C stadig spillede. Så jeg fik ikke et billede som dem du kan se ved Et øjeblik Er du svimmer hvor gad jeg godt sådan et billede. Og hvordan er det lige at han(Liam) formår at se så svigermors drøm agtig ud og stadig så skide fræk?(se nu billederne ved Mette/et øjeblik)
 Ja ja i slipper ikke her. Kato, Camille Jones og Ida corr

Og skal vi så videre til den der tærte?
For nu kommer der en opskrift som slår benene væk under dig hvis du er til citron og hvid chokolade.

Er du klar?
til tærtedejen skal du bruge
1,5 dl mandelmel
1,5 dl  mel
en halv dl sukker
4 spsk smør(ca. 80 gram) 

Bland det hele godt tryk ud i en tærteform på ca 22 cm i diameter. i ovnen i ca 25 minutter ved 175 grader.

 mandelmel, mel, sukker og smør
 Så skal du smelte 200 gram hvidchokolade(den her fra summerbird er rigtig god) sammen med 30 gram smør over vandbad. Det hælder du over tærtebunden når den er kølet lidt af.
 Så kommer vi til citronfyldet...
6 æggeblommer
125 gram sukker
1 dl citronsaft
1 spsk citronskal, fintrevet


bland det hele godt samme varm op over vandbad til det bliver tykt. tag af varmen.

pisk så
4 æggehvider med 60 gram sukker
stive og vend så citroncremen i. Fordel på tærtebunden som er smurt med den hvide chokolade. I ovnen igen  ca. 15 minutter ved 175 grader.

Køl af og nyd hver en mundfuld. Det er himmelsk med den sprøde bund, den søde chokolade og den næsten fromage agtige citroncreme.

KAN DU SÅ KOMME IGANG.

 Hov og så slipper i ikke for lidt stemnings billder herhjemme fra.

 Ja vi tændet op i brændeovnene idag. Der var altså lidt koldt. Og nu har vi en hund der elsker varme. Så hun fik da kurven ind foran ovnen. kan i ikke godt se hun bare ber om fred fra kamera?
 Nu ved jeg ikke hvor mange af jer der har hund. Men når karla rigtig slapper af, ja så stritter hendes ben sådan her
 Kurven var helt sikkert ikke tæt nok på

fredag den 17. juni 2011

Fest...

Idag bliver en god dag.

imorgen er jeg lidt mere i tvivl om:-)

Jeg arbejder jo på Århus Uni, og idag skal vi have en KÆMPE sommerfest.Som i 10000 studerende og ca. 40000 ansatte.
Og sådan ser musikken ud.
Behøver jeg at sige jeg kommer til at hænge foran store scene fra kl 21,45 af.
Elsker, elsker L:O:C
Der er bare så meget mand over ham.(der er skam også mand i dig skat. og det er jo dig jeg kommer hjem til:-)
Han udstråler bare, ja det ved jeg faktisk ikke.
Men lækker det er han.
Så det er nok ikke i morgen jeg står tidligt op og laver hvidchokolade,citrontærte.
Men så måske senere på dagen.
Hav en fantastisk dag.

tirsdag den 14. juni 2011

Jordbær/hindbær sorbet opskrift og så det løse.

Som nævnt i lørdags, lavede jeg jordbær/hindbær sorbet. Den blev yderst vellykket. Cremet og en smule tyggegummi agtig sej i det. Lige som jeg elsker den. Den var måske lidt i det friske(læs: sure) hjørne. men ikke noget lidt ekstra glukosesirup ikke kunne klare.
Det eneste du skal bruge er såmænd blot 200 gram hindbær, 50 gram jordbær, 150 gram glukosesirup(næste gang vil jeg nok lige putte 50 gram ekstra i) blend jordbær og hindbær og si kerne fra. Jeg hev dem gennem en si. tilsæt glukosesirup og stil koldt. Når det er koldt skal det bare have en halv time i ismaskinen
 Så let er det. Her har sorbeten lige fået 5 minutter på bordet og er nu rigtig sej og lækker.
 Jeg lavede også brownies. Ja lavede og lavede.... Jeg blandede da. Det her er suverænt den bedste brownie mix jeg nogensiden har fået. jeg køber den jævnligt hos dialife. Hvis du nogensiden ser den i en butik må du bare prøve at købe den. ja eller køb den gennem dialife. 
 Jeg flottede mig og puttede pecan nødder og hvid chokolade i. Det smagte super til jordbær/hindbær sorbeten.
Da familien og jeg besøgte Birthe og hendes søde mand Jan. Gav Birthe mig det her blad. Food networker magazine. Og er du svimmer det er lækkert. Ja faktisk så lækkert at jeg straks bestilte 2 års abb. på det. for sølle 76 dollars = 391 kr har jeg fået 20 numre. hvilket er afsindigt billigt. når man tænker på hvad vi giver for et mad magasin herhjemme. Så i kan godt regne med at jeg afprøver et par opskrifter eller 10 herfra:-) 

Er der nogen af jer som abb på andre udenlandske magasiner?

søndag den 12. juni 2011

Hindbær/jordbær sorbet teaser:-)

Vel hjemme fra et fantastisk bryllup, hvor kærligheden strømmede i alle verdenshjørner. Måtte jeg bare prøve at lave den sorbet vi fik igår på Nilles kro.

Så lige nu prøver jeg på at trylle lidt is sammen til vi får gæster i aften.

Hvis jeg orker, smider jeg opskriften op i aften.

Go søndag.

fredag den 10. juni 2011

Bryllups klargøring

Så kunne jeg endelig logge ind igen. Jeg ved ikke helt hvad der har været galt, men jeg har ikke kunne komme ind på min blog siden tirsdag. Rimeligt surt, når jeg endelig havde fået lidt gang i kommentarene i sidste indlæg.

Nå men vi skal til Bryllup i morgen. Min søde svigerinde og svoger skal giftes. Og et bryllup er ALTID en fantastisk fest.Ikke?

Vi var til polterabend for 14 dage siden hvor vi skulle ud og synge og indspille en cd. Hvilket absolut ikke var mit påfund. Jeg synger værre en ja det ved jeg faktisk ikke. Jeg er sikker på at Blachmann ville give mig nogle af de værste gloser med på vejen hvis han hørte mig. Og sikkert også sige at jeg ALDRIG måtte synge for mine børn...

Derefter var vi til zumba! Ja jeg valgte så at passe verdens sødeste lille karen på 6 uger i stedet for. Men det så ud til at det var sjovt. Men jeg er bare ikke en af dem.

Stemnings billede for vores bryllup for snart 7 år siden.
Dengang var yngste datteren kun en bønne i maven og ham den lille lækre dreng foran var kun 2 år.

Idag har den bare stået på købepizza for ældstesønnen har venner på besøg til film og slik. Så vi er forvist fra stuen indtil kl 21. Ja på nær hvis vi da kommer med friske forsyninger.

Nå men ville egentligt også bare lige vise her stadig var liv og fortælle at i ikke høre fra mig i morgen.

Men måske søndag. Go pinse

tirsdag den 7. juni 2011

Køkkenknive, hvad bruger du?

Ja, jeg har de her Global knive som jeg faktisk er rigtig glad for.
 De er efterhånden godt slidte og slebet mange gange. Med bedst held når jeg indlevere dem ved min foretrukne køkkensudstyrs butik.
Og faktisk er dette her strygestål også købt hos dem dengang de lå i Jæregådsgade.

Men lige nu drømmer jeg om nye skarpe lækre knive. Det er ingen hemmelighed at jeg er nysgerrig over hvad i andre har i skufferne derhjemme?

Hvad er godt og hvad er skidt.

For ingen tvivl om at man kan købe sig fattig i knive. Jeg syntes at global har en ok pris. Men ville godt give lidt mere for knivene hvis de er helt rigtige. Men flere 1000 kroner pr kniv er nok lige i overkanten.



Faktisk var det fordi jeg så 4 stjerners middag, hvor den meget søde/lækre Thomas Rode nævnet noget om gode knive var det vigtigste. Jeg fangede ikke lige det hele. Måske fordi jeg brugte min øjne i stedet for...

Så tag lige og fortæl lidt om jeres knive, hva?

mandag den 6. juni 2011

Aftensmaden fra igår + billeder af æblesorbet og trifli

Jamen i skal da ikke snydes for gårsdagens aftensmad. Ikke at det ikke er set før.

Vi fik en af de marinerede flanksteaks fra den anden dag som lige havde været en tur i fryseren. Dertil skulle vi have et blomkål som jeg kogte let og overhældte med den her sauce fra dialife som godt nok efter hvad der stod på etiketten skulle være mild... Den var hot og superlækker til blomkål. Glemte billedet men det kan anes her. lige bag ketchupen.
 Så fik vi også de her lækre æbler, som jeg halvere og lægger en skive gedeosterulle på og så en klat honning  ovenpå drysser med hvidpeber og så i ovnen en halv times tid ved 150 grader.

Så ender de med at se nogenlunde sådan her ud. De smager fortrinneligt til rødt kød.
 Endelig fik jeg et billede af den færdige flankesteak.
 udskåret tyndt og let rosa. som jeg kan lide det.
 Den famøse rabarber trifli denne gang i en stor skål. Men helt ærligt så er den pænere i portionsglas
 Og æblesorbeten med indkogt vodka/vanilje
Ja jeg brugte så det her øko vaniljepulver som så åbenbart også er selve bønnen og ikke kun kornene. Det resulterede så i at vodkaen blev lidt brun. Men det smagte rigtig godt.

søndag den 5. juni 2011

Rabarbertrifli med hjemmelavet creme og forsøg på at lave en æblesorbet

Man skal huske på det er sommer.
Sommer = Rabarber = Trifli
 Jeg har før lavet denne trifli. Men den kan godt gentages.
½ kg rabarber
100 gram sukker
8 store makroner(nej dem bager jeg ikke selv)
3 spsk sherry(jeg bruger Disaronno)

Til cremen skal du bruge:
2 æggeblommer
3 spsk sukker
1 spsk majsstivelse
2½ dl fløde
1 stang vanilje

og så flødeskum.

Skær rabarberne ud i små stykker, kog dem møre med sukker. Men lad være med at røre for meget i
dem. Så splatter de.
 Pisk æggeblommer og sukker godt sammen tilsæt derefter majsstivelsen.
 Få fløden langsomt op til kogepunktet med en stang vanilje. Hæld det over æggemassen og rør godt. Hæld tilbage i gryden og rør rundt under lav varme indtil det tykner. lad det køle af.
 lad det køle af. Lav triflien ved lagvist at komme makroner med lidt sherry dryppet henover, så rabarber og så lidt creme. Slut af med lidt flødeskum. Det er smagen af sommer og sol. Og nå ja rabarber.
 Siden jeg var til blogtræf med Birthe og Anne hvor vi besøgte Restaurant Bedre Byggeskik og fik en knaldhamrenden  god æblesorbet. har jeg drømt mig tilbage til den lækre mundfuld. Og idag måtte jeg så prøve om jeg kunne gøre kunsten efter. Jeg vaskede og befriede 8 grønne sure æbler for deres kernehus. puttede dem i en gryde med saften af 2 citroner, 2 dl vand og
 150 gram af denne lækre sirup. Normalt bruger jeg Glukosesirup. Men jeg var løbet tør. det hele fik et opkog og blev blendet og siet og stillet koldt.
 Så kom det op i min gamle Philips ismaskine og der snurrede det så rundt i en lille halv time.
 Så tømte jeg skålen for is og puttede den i fryseren til senere. Som i kan se er farven fint grøn og jeg smagte lidt på den. Isen smager skønt men desværre ikke helt som den på restrauanten. Men jeg prøver bare igen
Jeg fik også lavet lidt vanilje vodka. jeg kogte 1 dl vodka, 1 dl sukker og vanilje korn og kom det i en plastpose til serveringen af isen.