Gå videre til hovedindholdet

Indlæg

Viser indlæg fra februar, 2011

Kom med til AARSTIDERNE:-)

Vi vil så gerne møde Jer - vil I møde os?? - kom og spis med Aarstiderne, Newyorkerbyheart og Suburban Kitchen Life, torsdag den 14. april 2011 fra kl. 17.00.
Gårspladsen på Aarstidernes gård i Humlebæk.......
Kom til Aarstidernes skønne gård i Humlebæk, hvor grøntsager, økologi og kærlighed til råvarerne er i centrum.  Søren Ejlersen......

I vil have mulighed for at mødes med Søren Ejlersen (Aarstidene), Birthe (Newyorkerbyheart) og Heidi (Suburban Kitchen Life).
Så kom op til os – og lad os stå for aftensmaden. Der er masser af plads, så tag bare børnene, familien, naboer og/eller gode venner under armen - og kom op og besøg os. Der er masser af plads, som børnene kan lege på...... Program:
Fra kl. 17.00: Ankomst og der vil være en forfriskning samt lidt sund snack. Der vil endvidere være mulighed for at blive vist rundt på Aarstidernes store gård, besøge den økologiske gårdbutik osv.
Kl. 17.45: Vi begynder så småt at gøre os klar til at spise en masse lækker mad. Der vil være forsk…

STILHED...

Ja her er da godt nok stille. Det undskylder jeg meget for, men en hektisk uge inden en uges ferie og hundeudstilling i denne weekend har altså tæret på lysten til lige at smutte forbi her og smide et indlæg. For det tager altså bare ikke kun 5 minutter.
Nå men nu står den på en uges ferie, hvor vi skal male, spartle, have gæster mandag, have gæster tirsdag, se på klinker til spisesturegulvet onsdag, hygge med ungerne alle dage:-), Passe jordens sødeste pige torsdag, til kbh fredag til søndag og besøge søde og savnede venner.
Ja den ferie skal nok fo ben at gå på.

Denne weekends hundeudstilling er ikke noget at skrive hjem om. Karla var super, det kan så desværre ikke siges om lørdagens dommer. Men sådan er det jo. Jeg ved heldigvis at jeg har verdens smukkeste, skønneste og flotteste hund....  Det kan alle da se er det mest fulendet stykke lækker hund! Nå men der kommer ikke noget madindlæg idag, jeg glemte at tage billeder. 
Jeg kan se at vi nu kun mangler 5 for at jeg er oppe på 3…

Hjælp mig med at vinde, og vind selv:-)

Som i nok ved deltager jeg i Olivados madblogger konkurrence. Jeg er oppe imod kendte og etablerede blogger.

Så jeg har virkelig brug for hjælp. Derfor laver jeg min egen konkurrence....

Det eneste du skal gøre for at være med er at

melde dig som fast læser/eller allerede være fast læser

stemme på min lakse carpaccio her

og så lige smide en kommentar herunder:-)

Hvis du har en blog kan du få et ekstra lod hvis du, nævner mig med et link til min opskrift i din egen blog. (husk at smide en kommentar om at du har linket til mig)

Og selvfølgelig opfordre andre til at gøre det samme.

Når jeg når 30 faste læsere, ofentligtgøre jeg premien og den udtrækkes en uge efter.
Jeg kan sige så meget at det har noget med mad at gøre:-)

Så sæt igang

Olivado opskriftskonkurrence, Avocadoolie brød

Og den sidste opskrift jeg deltager med er det her utroligt lækre brød. Det er forholdsvis olie holdigt og derfor får det en dejlig let grøn farve. Det smager supergodt som frokostbrød til en rejemad, eller andet fisk. Men det er også godt som brød til en sandwich.
Opskriften er
1 kg hvedemel 3 tsk. havsalt 20 gram gær(som altid bruger jeg økogær) 6 dl lunkent vand 1 dl Avocado olie.
Mel og salt blandes, gæren opløses i vandet og halvdelen af vandet tilsættes, tilsæt olien og det sidste af vandet. Jeg har kørt dejen på min kære røremaskine"Betty Marie" i ca. 10 min på medium hastighed. Dejen skal være silkeblød, smidig og ikke klistrene.
Lad dejen hæve i 2 timer ved stue temperatur, smør dejen med lidt avocado olie inden.
Del dejen til 4 lige store stykker, ælt ikke for meget, vrid den så de "snor" sig. lad hæve en lille time igen.
Så skal de i en 230 grader varm ovn i 10 min, sæt derefter temperaturen ned til 190 grader og bag i yderligere 20 minutter.

Og hvis …

Olivado opskriftskonkurrence, Grøn smoothie

Anden opskrift som jeg deltager med er den her Gift grønne sag!

Normalt er jeg ikke selv til de her "sunde" smoothies. Men altså den her smager faktisk ret godt. og så er den sund mættende og dejlig at se på. Et godt alternativ til et mellem måltid eller en hurtig morgen mad
Du skal blot bruge
5 klumper hakket frosset spinat( man kan også bruge frisk men det bliver så dejlig koldt når det er frosset) 1 moden banan saft af en hel citron 1 spsk salt lakrids sirup eller lakrids pulver soya drik eller alm mælk(jeg brugte soya med vanillie) 2 spsk avokado olie
Blend alle ingerdiencer sammen, drys med lidt musli og server.
Avokado olie er jo fyldt med e vitaminer som jo er sunde for huden. Så sæt igang.
Og hvis det er den her der falder i din smag, kan du stemme her

Olivado opskriftskonkurrence, Lakse carpaccio med blød rygeost crem

Ja jeg er også med, så håber i synes om mine opskrifter:-)
Først vil jeg sige at jeg i snart et års tid har brugt avokado olie. Grunden er simpel. Jeg kan ikke så godt lide smagen af oliven olie... Og så er avokadoolie smækfyldt med e vitaminer som er super sunde.
Nu til opskriften
Du skal bruge
200 gram laksefilet, jeg købte et stykke beregnet til sushi ved min fiskemand(husk det skal have været frosset i mindst 24 timer)
Det skæres i 3-5 mm tykke skiver dryppes med citronsaft og avokado olie, drysses med peber og salt.
Så skal du lave en nogenlunde normal basilikum pesto af
1 stor hundfuld friske basilikum blade 50 gram ristede pinjekerner 1 fed hvidløg 140 gram god parmasan ost. 1 dl avokado olie
Det hele blendes godt med en stavblender til en fin ensartet masse.
Herefter røre du ca. 150 gram rygeost uden kommen med halvdelen af pestoen.
Jeg valgte at lave nogle rugbrøds croutons  for at give den fede laks og den friske creme lidt modspil. Og det synes jeg selv gav det sidset pift…

Filopakker med salat og pasta

Den anden dag(inden jeg blev syg) var jeg et smut forbi den "lokale"Irma. og her lokkede Pancetta, gedeost og "frisk"filodej.  Jeg har aldrig set Pancetta i et supermarked før!  Altså jeg har noget med gedeost. jeg elsker, elsker gedeost.  Og den "friske" filodej fra Østrig!
Nå ikke mere pjat, du skal bruge 200 gram gedeost en dusk timian, hakket groft 1 tsk sirup Peber og salt og så brugte jeg en Chili hakket fint  Steg pancetta så den får lidt farve, og køl den så lidt af. Bland alt sammen med gedeosten   "smør" et par tsk af ostecremen på, fyld Pancetta, stegt kylling gulerødder i tynde strimler, jeg lagde dog også spinat ovenpå, men fik ikke et brugbart billede
 Så foldes begge sider ind og dejen rulles sammen, der lukkes ved at man smøre lidt olie på kanten.  Og vupti, et par pakker til ovnen.  Jeg kogte lidt pasta og vendte det med resten af ostemassen og det sidste pancetta. superlækkert... Nå ja så sneg de her gylden stykker af kylling …