Gå videre til hovedindholdet

vinterferie i den nordjydske

Åhh, så er vi hjemme fra Løkken. Og i guder hvor er det bare ren afslapning sådan at sidde i et sommerhus i klitterne. Gå lange ture med hundebarnet og nyde roen.

 Her er Ældstebarnet, hundebarnet og jeg på klitten lige før stranden
 Og jo vi fik skam også mad. Hjemmekomponeret ret. Beståenden af 2 skrællede kartofler, 2 gulerødder, 1 porre,1/2 l grøntsagsboullion og så 4 stykker laks. De yderste er smurt med en stærk chilie marinade og de to i midten er smurt med en pesto lavet af basilikum, mandler, avocado olie, hvidløg og lidt parmasan. Det hele kom i ovnen en halv times tid ved 200 grader.

 Jeg har også lavet en virkelig lækker tomat/fennilke suppe med Pernod i. Den må i lige vente med opskriften. Suppen får sit eget indlæg en af dagene.

 Yngstebarnet har været til fødselsdags/fastelavns fest. Udklædt som smækker prinsesse.
 Her er vi igen på stranden, og man må sige at det er lykkedes at tage et billede hvor alle ser lidt småsjove ud.
 Eller her hvor vi er sekunder fra sammestød...
 Udsigten fra sommerhuset, og hvis i kigger rigtig godt efter kan i skimte et par børn i øverst på klitterne.
 Yngstebarnet vælter stiskiltet...
Og det var ikke kun os der var trætte efter et par lang gåture.

Ellers nyder jeg vinterferien og glæder mig til at der nu kun er små 6 uger til jeg drager til afrika for at arbejde på girafprojektet igen.
Etiketter:

Kommentarer

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Amerikanske Brownie

Den her opskrift har jeg lave mange gange, og den er skøn. Sprød udenpå, sej indei. Lige som en brownie skal være. Det sjove ved dem, er at man skal bage dem i muffinforme. Så er de portions anrettede helt fra starten af. Altså bortset fra at jeg kan spise mere end en.. Du skal bruge: 100 g mørk chokolade 200 g Smør, i tern 400 g sukker 4 æg 1 stang vanille 160 g mel 100 g mørk chokolade i små stykker 100 g lys eller hvid chokolade friske hindbær Sæt ovnen på 160 grader. Smelt 100 g mørk chokolade over vandbad, sæt til side i 15 min.  Rør sukker og det kolde smør lyst og luftigt Smør, masser af smør Når det er pisket godt, tilsættes et æg af gangen, pisk godt imellem hvert æg.  Tilsæt den lunke chokolade, rør grundigt  Tilsæt mel og til sidst tilsættes det hakkede chokolade  Dejen er sjov silkeblød og ret luftig  Put en lille tsk. fuld af dejen i en GODT smurt muffinform, læg et hindbær ned i dejen. Tilsæt igen en...
4 kommentarer
Læs mere

Tidsfordriv, igen en ting med lakrids. Lakridsmarcipanbrød

Ja nu jeg sidder hjemme, kan jeg jo ligeså godt lave noget fornuftigt.... Så som Lakridsmarcipanbrød med hvid chokolade.Har jeg nævnt at jeg elsker lakrids og hvid chokolade?  Jeg smagte sådan en fætter for nylig i Salling. Og tænkte straks at det måtte jeg forsøge mig med selv. Og hvilken bedre dag end idag.  Jeg lavede to varianter, en med salt lakridssirup og en med sød lakrids sirup. Man kan allerede nu mærke at det bliver godt. Ja godt nok ligner det her billede mest af alt marcipan med kulør på. men det er en halv rulle marcipan med 4 store teskefulde lakridssirup  Det æltes godt sammen og man får så en underlig brun masse. Den lægges på et skærebrædt drysset let i flormelis. rulles ud i den form man nu ønsker og overtrækkes med hvidchokolade. og drysset let med lakridspulver.  Og vupti, har man de her enormt lækre stykker  Tæt på! Jeg valgte at lave flade stykker med sød lakrids og trekantede stykker med salt lakrids. La...
7 kommentarer
Læs mere

Godt Nytår og en konkurrence

Håber i alle havde en god nytårsaften. Det havde vi. Vi var i gode venners lag, med masser af hygge og god mad i rigelige mængder. Vi fik hjorte carpaccio skudt af naboen til forret, Dernæst stod den på ryg fra samme dyr:-) og til dessert havde jeg lavet  Lones Bourbon tærte , som var intet mindre end formidabel. Nå men det er jo faktisk ved at være et år siden jeg startede bloggen. Og det skal selvfølgelig fejres med en konkurrence:-) Jeg har haft gang i en god chilidyrkning sidste år. Og nu har jeg jo fået mig et drivhus, så de små planter kan tage endnu mere af min tid.  Det her er de "overskudsfrø" af Chili, tomater og en enkelt agurk.  De står bare og venter på lidt kærlighed i form af jord, varme og vand.  Og som du måske kan ane, er det ikke de almindelig tomater som min interesse har fanget.  Her er "black Cherry", "pineapple" og "black from Tula" at finde  Og Chilier er simpelthen fantastiske små planter. B...
2 kommentarer
Læs mere