Gå videre til hovedindholdet

Suburban kitchen life´s Cabonara

Helt fra eget skuffe er en cabonara vel aldrig... Men

Sådan laver jeg den herhjemme.
 Men først vil jeg godt slå et slag for den her helt fantastiske Tørsaltede bacon med løvstikke og enebær. Det er Føtex´s princip bacon 300 gram for ca 30 kr. Den smager helt fantastisk, og er dejlig fast.
 Man får et ret lækkert stykke for de 30 kr.
 skær det i rustikke stykker og steg det ved lav/middel varme
 Så skal der koges pasta/spagetti. Valget faldt på nogle fine båndreder. de skal kun have små 4 minutter i masser af saltet kogende vand. Imens pastaen koger, røre du 4 æggeblommer(jeg brugte pasturiserede) med 2 dl fløde, lidt salt og masser af friskkværnet peber og sidste men ikke at forglemme en lille dl parmasan. Når pastaen er færdig, drænes den godt og vendes over i baconpanden, flødeblandingen hældes over og der må ikke være ret meget varme på. rør let rundt til det tykner.
Så er der aftensmad. Jeg skar nogle tomater i halve, høvlede lidt parmasan over og hældte lidt granatæble balsamico og Appelsin olie over. Det var superlækkert med det let syrlige/friske salat til den lidt fede pasta.

Ellers går jeg og glæder mig over at jeg idag er kommet op på 10 faste læsere. Og jeg kan se at der er en hel del der læser med. Det er jo dejligt.

Dagen idag forgår hjemme, ide vi er ved at få revet vores gamle pejs ned, for at erstatte den med en ny lækker indbygningsovn. Vi glæder os så meget.

Selvom det lige nu føles som om hele huset er ved at blive jævnet med jorden..

Jeg har ikke glemt min tidligere snak om hindbær cheescake. Den kommer en af de nærmeste dage.

Hav en dejlig mandag.

Kommentarer

  1. Åh mums, spaghetti carbonara er så lækkert! Har faktisk aldrig prøvet at lave det selv - men måske man skulle kaste sig ud i det :D

    SvarSlet
  2. Hej BillyRubin

    Det må du helt sikkert prøve. Det smager fantastisk.

    Tak fordi du kiggede forbi

    heidi

    SvarSlet
  3. Uhmm, en af mine absolut yndlingsretter!!
    Jeg må kigge efter det bacon næste gang jeg kommer i Føtex, desværre har vi ikke en helt tæt på, men det skal da helt sikkert prøves :-)

    Dine faste læsere stiger hastigt, du SÅ sej!

    Kh
    Birthe

    SvarSlet
  4. Tak Birthe.

    Ja du bliver nød til at prøve den. Den er rigtig god.

    Knus

    Heidi

    SvarSlet
  5. Det skal Poden og jeg have snarest...

    SvarSlet
  6. Hej Mette

    Det kan jeg godt forstå. DEn smager også skønt. Husk den revne parmasan henover, det glemte jeg vist at skrive.

    Og tak fordi du kiggede forbi.

    heidi

    SvarSlet

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Amerikanske Brownie

Den her opskrift har jeg lave mange gange, og den er skøn. Sprød udenpå, sej indei. Lige som en brownie skal være. Det sjove ved dem, er at man skal bage dem i muffinforme. Så er de portions anrettede helt fra starten af. Altså bortset fra at jeg kan spise mere end en.. Du skal bruge: 100 g mørk chokolade 200 g Smør, i tern 400 g sukker 4 æg 1 stang vanille 160 g mel 100 g mørk chokolade i små stykker 100 g lys eller hvid chokolade friske hindbær Sæt ovnen på 160 grader. Smelt 100 g mørk chokolade over vandbad, sæt til side i 15 min.  Rør sukker og det kolde smør lyst og luftigt Smør, masser af smør Når det er pisket godt, tilsættes et æg af gangen, pisk godt imellem hvert æg.  Tilsæt den lunke chokolade, rør grundigt  Tilsæt mel og til sidst tilsættes det hakkede chokolade  Dejen er sjov silkeblød og ret luftig  Put en lille tsk. fuld af dejen i en GODT smurt muffinform, læg et hindbær ned i dejen. Tilsæt igen en tsk. fuld dej. De skal

Telefonsælger, ost og kaffe

Og ikke nødvendigvis i den rækkefølge:-) For det første har vi fået nyt tastatur. Så nu kan jeg skrive KKKKKKK lige så tosset som jeg vil. Da vi var til Birthe og Annes blogtræf i vejen, Fik vi de her skønne oste. Jeg skyndte at spise dem og måtte bare have mere af den her. Castello, reseve præst, hedder den. Den er super lækker, lidt af prima donna. Men på sin helt egen måde. Jeg har købt den et par gange. Og i sidste uge var den på bud i vores Føtex Food, hvor man kunne få 2 for 35 kr. Den er vanvittig god til et ostebord.  Og Den anden dag da jeg lige var på tanket for at købe en morgenbolle, så jeg denne her starbucks Qandi latte caramel flavour sag. Og nu er det jo ingen hemmelighed at jeg er ny ud i kaffen. Og at det skal være sødt og ikke smage voldsomt af kaffe. Er du helt vild den er god. Så er der det her med den der telefonsælger.  Jeg ser mig selv som et forholdsvis åbent og venligt menneske. Normalt også over for telefonsælgere...  Men, den anden dag

Godt Nytår og en konkurrence

Håber i alle havde en god nytårsaften. Det havde vi. Vi var i gode venners lag, med masser af hygge og god mad i rigelige mængder. Vi fik hjorte carpaccio skudt af naboen til forret, Dernæst stod den på ryg fra samme dyr:-) og til dessert havde jeg lavet  Lones Bourbon tærte , som var intet mindre end formidabel. Nå men det er jo faktisk ved at være et år siden jeg startede bloggen. Og det skal selvfølgelig fejres med en konkurrence:-) Jeg har haft gang i en god chilidyrkning sidste år. Og nu har jeg jo fået mig et drivhus, så de små planter kan tage endnu mere af min tid.  Det her er de "overskudsfrø" af Chili, tomater og en enkelt agurk.  De står bare og venter på lidt kærlighed i form af jord, varme og vand.  Og som du måske kan ane, er det ikke de almindelig tomater som min interesse har fanget.  Her er "black Cherry", "pineapple" og "black from Tula" at finde  Og Chilier er simpelthen fantastiske små planter. B